Notre histoire
Découvrez l’histoire de Natou'Miel
L’histoire de Natou’Miel est intimement liée à celle de Nathalie Gaborit. Durant toute son enfance, cette passionnée du métier a vu son père élaborer des confitures maison avec les fruits du jardin, scrupuleusement entretenu par ses soins, ou provenant de producteurs locaux.
Dans sa miellerie à Toulon, Nathalie perpétue aujourd’hui cette tradition et ce savoir-faire avec passion pour rendre hommage à la mémoire de son père.
Le confiturier en cuivre du père de Nathalie a repris du service… Christophe Chiama, son compagnon, est apiculteur et la soutient dans cette belle aventure.
Un héritage de famille…
L’histoire de Natou’Miel, c’est avant tout celle d’une passion perpétuée de père en fille. Depuis l’été 2018, Nathalie Gaborit teste des recettes en s’appuyant sur les écrits de son père dans sa miellerie à La Garde, dans la région de La Crau et de La Valette-du-Var. Ces recettes, Nathalie s’attelle à y mettre sa touche personnelle en utilisant le miel, et uniquement le miel pour sucrer ses préparations.
Soucieuse de la qualité de ses produits et mettant un point d’honneur à bien comprendre le fonctionnement et les règles en vigueur, Nathalie a suivi une formation de confiturier avec un maître confiturier en Bretagne ainsi qu’une formation en hygiène alimentaire. Suite à ces formations, elle prend la décision de transformer une partie de la maison familiale en atelier de fabrication.
Pourquoi Natou’Miel ?
Natou’Miel fait référence au prénom de la créatrice de la miellerie, Nathalie, que les personnes les plus proches d’elle appellent affectueusement “Natou“ ou “Nat“. Le “Nat“ de Natou’Miel fait aussi référence à “naturel”…
“Tout Miel“, parce que toutes les créations de Nathalie ne contiennent que du miel. C’est ce qui lui a donné l’idée de baptiser cette nouvelle aventure “Natou’Miel“.
L’apostrophe représente quant à elle une goutte de miel qui tombe de la cuillère à miel que tient la petite abeille dans ses pattes.
Envie d’en savoir plus sur Natou’Miel ? N’hésitez pas à contacter la miellerie en appelant le 06 64 34 10 73.
